আমাদের দেহের জন্য প্রতিদিন ৫০ থেকে ৬০ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন পড়ে। এটি অর্জনের জন্য আমরা ডাল, ভাত, সবুজ শাক-সবজি, দুধ, ডিম, মাটন, পনির ইত্যাদি খাই। তবে, যখন এই খাবারগুলো পেটে ভেঙে যায়, তখন এগুলো পিউরিন তৈরি করে, যা পরে ইউরিক এসিডে পরিণত হয়।
সাধারণত ইউরিক এসিড প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়, কিন্তু যখন ইউরিক এসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, তখন এটি জয়েন্টগুলোতে স্ফটিক আকারে জমা হতে শুরু করে।
এই স্ফটিকটি খুব শক্ত হয়ে যায়, যার ফলে তীব্র, ছোঁয়াচে ব্যথা হয়।
অতএব, ইউরিক এসিডের সমস্যাযুক্ত কেউ যদি এই তিন ধরনের শাক-সবজি খান, তবে এই স্বাস্থ্যকর শাক-সবজিগুলোও বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে।
আরো পড়ুন
শীতকালে ডাবের পানি খেলে কি ঠাণ্ডা লাগতে পারে?
শীতকালে ডাবের পানি খেলে কি ঠাণ্ডা লাগতে পারে?
কিছু সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন উৎপন্ন হয়। এই রাসায়নিকটি প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবারে পাওয়া যায়।
যখন শরীর এই পিউরিনগুলোকে ভেঙে ফেলে, তখন ইউরিক এসিড তৈরি হয়। কিডনি যদি এগুলো ফিল্টার করতে না পারে, তাহলে শরীরে বর্জ্য জমা হতে শুরু করে। চলুন, এই সবজিগুলো সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
পালং শাক : পালং শাক এমন একটি সবজি, যা ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়ায়।
